Als het gaat om Sauvignon Blanc, denkt u wellicht niet als eerste aan Argentinië. Dat daar echter ook bijzonder fraaie Sauvignons worden gemaakt, bewijst deze Reserve van Cruz Alta.

Wat ‘m zo geslaagd maakt, is in eerste instantie het terroir. Cruz Alta oogst de druiven in Valle de Uco, wat geldt als de meest veelbelovende subregio van de beroemde wijnstreek Mendoza. De hoge ligging van de wijngaarden zorgt voor voldoende koelte en dus een gelijkmatige rijping, waardoor de druiven hun aroma’s en frisse zuren behouden.

Wijnmaker Mariano Di Paola zorgt vervolgens voor een kundige vinificatie in de bijzonder moderne wijnkelder van Cruz Alta. Na de vergisting rijpt hij een deel van de wijn zes maanden in roestvrijstalen tanks en een deel in eikenhouten vaten.

Het eindresultaat is een fraaie, gastronomische Sauvignon Blanc, met een uitgesproken geur, sappige frisheid en een intense, volle smaak. Heerlijk om zo te drinken, of bijvoorbeeld bij gegrilde vis, een groene salade of verse jonge geitenkaas.

Proefnotitie: Expressieve witte wijn met een uitgesproken geur van limoen, grapefruit en tomatenblad. De smaak is vol, intens en sappig, met een fraaie balans tussen rijp fruit, frisse zuren en eiken.

Drinken bij: Lekker om zo te drinken of als aperitief. Ook breed inzetbaar aan tafel, bijvoorbeeld bij lichte visgerechten, pasta met schelpdieren, groene salades of frisse geitenkaasjes.

Houdbaarheid: Nu op dronk, tot drie jaar na de oogst te bewaren.